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Pop-up store champagne Lombard à Paris
La maison de champagne Lombard installée à Épernay travaille avec 6ha de vignes en propriété (certifiées viticulture biologique depuis la vendange 2022) et des vignerons partenaires. Dans les années 2000, la sélection des terroirs s’est renforcée sur des premiers et grands crus et la maison s’est essayée à des vinifications parcellaires. En témoigne la cuvée du Centenaire, un rosé de saignée 100% pinot noir du grand cru Verzenay, lieu-dit Les Marquises élaborée avec les raisins de la vendange 2013, l’une des premières vinifications parcellaires impulsée par Thierry Lombard avec le chef de cave Laurent Vaillant.
A son arrivée dans la maison en 2017, Thomas Lombard a souhaité renforcer cette orientation en développant cette gamme de vins parcellaires mono-cru brut nature. Plus récemment encore, la maison a souhaité se tourner davantage vers ses consommateurs, ce qui l’a amenée à créer une boutique en ligne sur laquelle les particuliers peuvent commander ces cuvées parcellaires (la disponibilité varie en fonction des stocks, un vrai casse-tête commercial mais le signe d’une maison vivante !). A l’heure où j’écris ces lignes, une dizaine sont disponibles dont certaines en exclusivité sur la e-boutique.
Et pour rencontrer ses clients, rien de tel que leur proposer un point de rencontre physique et le centenaire de la maison était le moment parfait pour le faire. La maison investit donc Saint-Germain des Prés à Paris avec un pop-up store ouvert du 24 mai au 9 juin au 70 rue du Cherche-Midi.
Au programme dans cet espace conçu par l’agence Bemad à base de carton alvéolaire, trois cuvées parcellaires proposées à la dégustation toute la journée, la possibilité d’acheter toutes les cuvées lieu-dit, un cabinet de senteurs, la découverte des sols champenois, des expériences en réalité virtuelle et surtout un beau programme de masterclass pour découvrir la maison et sa philosophie tout en faisant un pas de côté historique ou artistique !
Programme des masterclass :
29 mai à 19 heures
« LES TERROIRS CHAMPENOIS, UNE MOSAÏQUE D’EXPRESSIONS » – MASTERCLASS ANIMÉE PAR LOUIS-VICTOR CHARVET
Participez à une Masterclass exclusive animée par Louis-Victor Charvet, rédacteur en chef du magazine En Magnum, aux côtés de Thomas Lombard. Ensemble, explorez trois cuvées Lieux-Dits issues de trois terroirs distincts de la Champagne, toutes élaborées à partir du même millésime, et plongez au coeur de l’influence du terroir sur l’expression des vins.
1er juin à 10 heures
SYMPHONIE SENSORIELLE « BLANC DE BLANCS »
3 juin à 19 heures
ACCORD CAVIAR ET CHAMPAGNE AVEC PRUNIER
5 juin à 19 heures
« L’HISTOIRE DU CHARDONNAY, DE PARENT PAUVRE À CÉPAGE STAR DE LA CHAMPAGNE » – MASTERCLASS ANIMÉE PAR YVES TESSON
7 juin à 10 heures et à 14 heures
ATELIER BOUGIES AVEC MARSAULT
7 juin à 19 heures
ANATOMIE D’UNE FLÛTE : L’INFLUENCE DU VERRE SUR LA DÉGUSTATION – AVEC LEHMANN
8 juin à 10 heures
SYMPHONIE SENSORIELLE « LES RIBAUDS »